開箱韓國銀髮食品：7Days即食營養米飯組評測與銀髮膳食研發心得

開箱韓國銀髮食品：7Days即食營養米飯組評測與銀髮膳食研發心得

銀髮膳食長期以來並未受到應有的重視，但幸好這種情況正在改變。
 

五年前，我與日幸團隊開始研發適合台灣長者口味的介護食品，現在越來越多廠商也投入銀髮友善食品的開發。

最近發現韓國也出現銀髮食品，便上網訂購來試吃看看。
 

這款「7Days即食營養米飯組」，包含7碗不同口味的糙米飯，方便的常溫包裝，微波加熱即可食用。我試吃的四種口味分別是牛肉、雞肉、蝦子和豆腐金針菇。
 

先從質地來看，米粒硬度是牙齦無法磨碎，而且偏黏容易殘留；水份不足難吞嚥。對於牙口不好、咀嚼力差的長輩來說不適合。味道上雖然有天然穀物的味道，但味道過於相似，長輩可能連續吃三天就沒興趣了。
 

總結來說，這款韓國銀髮食品尚未達到介護食標準，更適合牙口健康、偏好清淡食物的長輩，或者可以搭配其他小菜食用。

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很多人會認為：「幫長輩準備清淡餐食就是健康」
 

我認為不完全正確，視個別情況而定。像寶寶粥味道太淡，有些長輩就不愛吃，也可能是勉強吃完。

適當的食材調味與香氣是有助提升長輩食慾的，這是我在研發日幸介護食時得出的心得。
 

讓長輩喜歡吃、能吃下去，從而真正補充到所需的營養。